Restauration

L’EHPAD Andrée Rochefort a une cuisine interne et ce choix permet de travailler des produits frais et locaux.

service-repasUn accent est mis sur la restauration : l’alimentation  est et doit rester un plaisir pour les résidents.

Le service se fait à l’assiette à partir d’une table chauffante mobile  installée  dans la  salle de restauration :  ce fonctionnement  favorise la stimulation de l’odorat.  Une relation de proximité s’installe ainsi avec les cuisiniers, la communication est ainsi  facilitée.

Une commission restauration a lieu une fois par trimestre entre les résidents et l’équipe d’hôtellerie. En effet, il est essentiel de connaître les goûts et les habitudes culinaires de chacun pour tenter de répondre au plus près à leurs besoins.